A fin de impulsar la cocina mexicana en el ámbito nacional e internacional, la Secretaría de Relaciones Exteriores (SRE), anunció la celebración del “Primer Encuentro Global de Cocina Tradicional”.

Se llevará a cabo del 23 al 25 de septiembre y permitirá un intercambio cultural de cocineras y cocineros de 30 países.

Para Gloria Lopez, presidenta del conservatorio de la cultura gastronómica mexicana, este espacio es una gran oportunidad para que la cocina tradicional mexicana sea valorada.

“Hemos dejado atrás esos tiempos donde solo los chefs con Filipinas inmaculadas se ponían en el frente de las pantallas para que ahora nuestras cocineras aparezcan en un diálogo al tú por tú con esa cocina de postín.”

El evento será gratuito y abierto al público, sólo hace falta registrarse en la página www.tallervenacomer.sre.gob.mx.